作者：吴学志 郭夏丽 胡蒋宁 肖萍 洪学斌 罗丽...樟树籽油二酰甘油脂肪酶响应面法
摘要：以樟树籽油（Camphorseedoil，CSO）为原料，优化脂肪酶水解CSO制备二酰甘油（diacylglycerol，DAG）的工艺。通过丙酮和叔丁醇对脂肪酶进行预处理，对3种固定化脂肪酶（LipozymeRMIM、LipozymeTLIM、Novozym435）进行筛选。以反应产物DAG质量分数和三酰甘油（TAG）质量分数为响应值，含水量（加酶量的30％～50％）、加酶量（油质量的8％-10％）和温度（55～75℃）作为变量，利用响应面法（RSM）优化CSO制备DAG工艺。结果表明，LipozymeRMIM经过预处理后，重复使用次数可达到11次，RSM法优化CSO制备DAG的最优工艺条件：加酶量10％，含水量40％，温度65℃。在此优化条件下，DAG质量分数和TAG质量分数分别为50．38％和40．68％。此工艺为樟树籽油工业化生产中链DAG油提供理论和试验依据。
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