作者：戴四发 贺淹才绿色木霉纤维素酶系分泌特性葡萄糖蛋白胨
摘要：采用正交试验法分析出绿色木霉3.3711液体发酵产纤维素酶系各组分的最适酶解条件,其组合分别为C1（pH 5.0、45℃）,Cx（pH 3.5、55℃）和βG（pH 4.5、65℃）。在液体基础产酶培养基发酵条件下,三种组分酶的最高酶活分别为53.6、185.2、79.3 u/mL,比酶活分别为46.6、167.7、71.8 u/mg,最高的酶活形成时间分别为9、10、10 d。添加质量分数0.0005~0.003的葡萄糖,三种组分酶最高酶活分别降低了27.4%~38.4%、25.5%~35.5%、14.0%~52.3%,C1和Cx的最高酶活形成时间分别缩短为4~7、5 d,C1和βG比酶活分别降低了20.8%~35.4%、25.8%~64.5%;添加质量分数0.0005~0.01的蛋白胨,提高了C1和Cx最高酶活（分别为0.9%~199.6%、2.1%~45.1%）,缩短了C1和Cx的最高酶活形成时间（分别为4~7、4 d）,降低了βG的最高酶活（5.9%~34.2%）和比酶活（35.2%~87.3%）,对C1和Cx比酶活的增减效应存在浓度依赖性,质量分数0.0005时分别提高50.0%、65.4%。两种添加物均能明显改变C1和Cx的分泌变化规律,对βG酶影响极小。
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