苦瓜籽油的研究现状及开发前景

作者：石雪萍 姚惠源 张卫明苦瓜籽油脂肪酸生理活性

摘要：对苦瓜籽油的提取、化学成分研究以及生理活性等的做了详细的综述，并对苦瓜籽油的开发前景作了讨论。苦瓜籽油是一种有开发潜力的开发应用植物资源，它的研究与开发将提高苦瓜的附加值，并且提供了一种新的食物资源。

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