作者:陆开形; 任晓米; 朱诚绿豆种子超干人工老化抗氧化代谢
摘要:绿豆种子经超干处理(MC4.5%)能提高种子的抗老化能力,延长种子的贮藏寿命,但是存在着一个适度的含水量。超干种子(MC4.5%和2.7%)内氧自由基水平高于未超干种子(MC10%),但与老化前相比,未超干老化种子内氧自由基增加幅度明显大于超干种子,超干种子MDA含量和脂氧合酶活性明显低于未超干种子;但是过于超干种子内部膜脂过氧化作用反而会加强;从总体比较可见超干种子抗氧化酶(SOD,POD,CAT)系统保持得比未超干种子好,结果认为抗膜脂过氧化能力的保持是超干种子耐贮藏性的原因之一。
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