作者：傅红; 裘爱泳高温气相色谱鱼油质构脂质等价碳数质构脂质气相色谱分析鱼油高温气相色谱法分析超临界co2酯含量
摘要：高温气相色谱法分析鱼油质构脂质,表明超临界CO2酶法酯交换合成的鱼油质构脂质,其特征等价碳数ECN36-ECN42的甘三酯为78.82%,产品中脂肪酸和单甘酯含量为39%,双甘酯含量为52%,甘三酯含量为9%.
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《中国粮油学报》（CN：11-2864/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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