作者：刘宇豪羊杂割武圣王刚俏江南估值羊肉汤炮儿客流量海底捞烧饼
摘要：王刚是何人？本来我们对这位有着从商经验超过30年的老炮儿不该完全陌生。他一手打造的武圣羊杂割（下称武圣）在北京开店107家,除了品牌发源地的总店面积达到200平米,其余均是未过百甚至只有30~40平米的街边小店,一份羊肉汤,一份羊杂汤,人均消费不过20元有余。但就是这样的街边小店,却在近乎奇迹般的实现了占总数量95%以上店面的盈利,单店一天最高流水超过25000元,平均客流量在400~700人/天,企业年营业额超过1亿。
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