作者：何正华 杨德勤农村家庭卫生问题家宴食品加工食物中毒服务人员卫生知识餐具消毒
摘要：眼下农村家庭遇有婚丧喜寿，不少人都是请民间厨师在家自办宴席。这些民间厨师自带帐棚、桌椅、餐用具和服务人员，使办宴的农家不但方便，也很节约，颇受农村家庭欢迎。但自办家宴存在的问题也不少：民间厨师有的缺乏卫生知识，食品加工操作不规范，生熟不分，餐具消毒不严，造成食物中毒时有发生。去年冬天宜陵镇朱某家儿子结婚，家宴由于操作不规范，食品不卫生，造成150多人食物中毒。
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