作者：李萍 赵晓晖 宋光耀 王子婧 马博清 李文...饮食胰岛素敏感性单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸饱和脂肪酸
摘要：目的探讨饱和脂肪酸（SFA）、单不饱和脂肪酸（MUFA）、多不饱和脂肪酸（PUFA）饮食对大鼠胰岛素敏感性的影响。方法 48只雄性W istar大鼠随机分为正常对照组、SFA组、MUFA组、PUFA组。正常对照组给基础饲料（脂肪占10.3%）;SFA组饲料在基础饲料中添加15%猪油;MUFA组饲料在基础饲料中添加15%茶油;PUFA组饲料在基础饲料中添加15%豆油（脂肪占35.4%）。8 w后4组各随机选8只大鼠行高胰岛素-正葡萄糖钳夹实验,同时留取空腹血清测定血脂、胰岛素等指标。结果 实验第8周末,与其他3组相比,正常对照组大鼠进食量有所增加,差异有统计学意义（P〉0.05）。除外进食量的影响,与SFA组相比,正常对照组、MUFA组、PUFA组血清TC、TG降低,差异有统计学意义（P〈0.05）,而正常对照组、MUFA、PUFA三组间无统计学意义（P〉0.05）。与正常对照组、MUFA组相比,SFA、PUFA组FINS、FPG升高,差异有统计学意义（P〈0.05）,G IR明显下降,差异有统计学意义（P〈0.05）,但该两组间无统计学差异（P〉0.05）。与正常对照组相比,MUFA组血清FINS、FPG有升高趋势,差异无统计学意义（P〉0.05）,G IR下降,差异有统计学意义（P〈0.05）。结论 MUFA饮食较PUFA、SFA饮食可以改善胰岛素敏感性。
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