作者：赵海军 王宝贵 张桂英 冯谦瑾 张利 周静大豆多肽锌鳌合物抗衰老抗氧化
摘要：目的探讨大豆多肽螯合锌对自然衰老小鼠模型的影响及其机制。方法自然衰老的小鼠分别给予400 mg/kg大豆多肽、40 mg/kg硫酸锌和400 mg/kg大豆多肽螯合锌溶液连续灌服4 w。采用酶化学方法检测肝组织匀浆的丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、脂褐质（LPO）、总抗氧化能力（T-AOC）的含量等指标。结果成功建立了小鼠衰老模型。大豆多肽鳌合锌可以明显增加衰老小鼠的进食量和进水量（P〈0.01）,可以明显地降低衰老小鼠肝脏中的MDA（P〈0.05）、SOD（P〈0.01）,可以明显地增强衰老小鼠肝脏总氧化能力（P〈0.05）。结论大豆多肽鳌合锌可以通过抗氧化机制达到对抗衰老的作用。
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