作者：李佩文制酸平安饮食习惯发病率食管癌时间
摘要：我国居民吃酸菜的习惯历史久远，特别是北方寒冷、少雨的地区，新鲜绿菜不多，相当长的时间靠吃腌菜度日，家庭自制酸菜已成为传统的饮食习惯。然而，根据调查显示，吃酸菜的人越多，时间越长，食管癌的发病率也越高。
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《中国老年》（CN：11-1146/C）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国老年》是以宣传老龄工作方针政策，关注老龄问题，增进老年人生活、生命质量，丰富老年人精神文化生活为办刊宗旨，面向国内外公开发行的综合类刊物。
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