作者：涂国云; 刘利花刺梨汁营养成份药用保健果汁加工野生植物果实产量优质原料蔷薇科川东南
摘要：刺梨（Rosa roxburghii）蔷薇科野生植物.贵州、川东南、滇东北、桂西北、湘西、鄂西南、陕南有分布.贵州的刺梨果实产量居全国之首,年产量超过1500万kg.刺梨果肉脆、甜酸,富含Vc,据测定高达2054～2728mg/100g,誉为Vc之王.除鲜食外,更是加工高级饮料的优质原料.以其果汁加工的刺梨汁、刺梨汽水、刺梨可乐受到广大消费者的欢迎,与猕猴桃、山楂并誉为我国三大新兴水果.
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