作者：张永芬高职酒店管理实验室管理制度
摘要：高职院校的办学特色就是培养学生的动手能力，而实践性教学是解决学生动手能力的重要手段。教学实践环节直接关系到学校是否能主动适应社会发展需要，办出特色鲜明、高水平的高职高专教育。文章就目前高职酒店管理专业校内实验室建设与管理存在的问题进行了归纳、分析并提出了相应的改进措施。
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