高原特色农业新产品开发百千万人才工程云南农业大学科技工作者新资源食品铁皮石斛基础研究领域
摘要：盛军,云南农业大学校长,第一批国家百千万人才工程部级人选,国务院特殊津贴获得者,全国优秀科技工作者。多年从事生物技术研究、高原特色农业资源的利用与新产品开发、成果转化和产业化工作,尤其在云南大叶种茶基础研究、应用开发以及成果转化和产业化上取得了显著的成绩。在基础研究领域,主持实施了“云药基因组计划”,系统解析了铁皮石斛、大叶种茶、辣木、玛卡、丹参等基因组,建立了云南药用植物大数据,并推动实现了铁皮石斛的新资源食品转换;系统揭示了普洱茶的功效成分、健康功能和作用机理;通过对普洱茶发酵过程微生物的深入研究,阐明了耐热微生物对普洱熟茶风味形成机理;主持推动台地茶的生态茶园改造和建设,利用生物多样性防控病虫害原理技术,减少了化肥和农药的使用,从源头上提升了普洱茶的质量安全。
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