作者：Alulull果壳弗罗斯特希伯来大学速读第一作者低度酒httpfrost酒精含量罗斯
摘要：葡萄酒酿造是一项复杂的工艺,葡萄的品种、产地的＂风土＂以及酿酒过程当中的每一个环节都会对酒的风味产生影响,葡萄酒鉴赏也因此成了一门玄妙的学问。不过,一篇于3月18日发表在PLOS ONE上的论文发现,我们的大脑可能对酒精含量较低的葡萄酒＂情有独钟＂。果壳科学人对文章的第一作者、来自以色列希伯来大学的莱姆·弗罗斯特（Ram Frost）教授进行了专访。
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