作者：郑旗; 郭奇亮; 张正周; 樊雪飞; 刘继; 李...失水萎蔫根茎类蔬菜叶菜莴笋叶丛叶球茼蒿变态叶
摘要：我国是农业大国,蔬菜的重要程度仅次于粮食,而叶菜是蔬菜的重要品类,是以叶片或叶球、叶丛、变态叶和叶柄为食用部分的蔬菜,常见的有大白菜、菠菜、芹菜、油菜、莴笋、茼蒿、韭菜等.与根茎类蔬菜相比,叶菜典型特点是含水量高、表面积大,在保鲜贮运过程中极易出现失水萎蔫、色泽变暗等问题,甚至腐烂而造成严重损耗.因此,攻克上述技术难题,在保鲜贮运过程中降低叶菜损耗率,对于叶菜及整个蔬菜产业的发展具有十分重要的意义.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
