作者：孟献亚; 何多龙; 李亚楠; 甘培春; 蔡生花...藏族人群摄碘途径甲状腺功能补充机制牦牛肉牦牛乳
摘要：本文的目的是探讨缺碘状态下藏族人群甲状腺功能补充机制，为制定针对性控制策略提供依据。通过对青海省囊谦县藏族人群尿碘水平、甲状腺功能、膳食结构、食物含碘量、牦牛肉（乳）中T4含量的检测，探讨人群摄碘途径和甲状腺功能补充机制。结果显示，藏族人群虽然碘营养缺乏，但没有造成当地甲状腺肿的流行，人群甲状腺功能也未受到碘营养缺乏的影响。藏族人群通过牦牛肉、牦牛乳等食物摄入了可满足机体基础需要量的碘和一定量的甲状腺激素。因此，藏族人群通过牦牛肉、牦牛乳等食物摄入的碘可满足机体基础需要量的碘，同时摄入了大量的蛋白质和氦基酸，弥补了因碘营养缺乏导致的甲状腺功能损伤。
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