作者：黄向阳; 尚红岩; 徐日益; 郭艺山; 许广球...固定化酵母浓醪发酵糖蜜酒精
摘要：固定化酵母作为现代生物技术产品，应用于糖蜜连续发酵酒精生产中能显著提高乙醇发酵率和发酵速度，将固定化酵母应用于糖蜜浓醪发酵酒精核心技术主要包括高效节能固定化技术、多重抗性高产酒精酵母菌种选育、低纯度糖蜜快速澄清及防垢技术等方面。
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