作者：齐红彬蜡质玉米淀粉变性淀粉技术应用纺织行业项目编号调味食品增稠剂填充剂
摘要：项目编号：0522001 项目简介：通过对蜡质玉米品种的选育、湿磨技术的研究，提高蜡质淀粉的出品率、支链含量。开发蜡质淀粉在造纸、纺织、食品等行业的应用技术研究，用于调味食品中增稠剂；耐高温烘焙型果酱中增稠剂；罐头制品及肉羹、汤中增稠剂；浓缩果汁中增稠剂；酸奶中增稠剂；肉制品中用做填充、吸水、保水、保油的添加剂；雪糕、冰淇淋中用做填充剂、成型剂、乳化剂；糕点用馅料中用做填充剂、增稠剂；用于口香糖基料、冷冻食品；纺织行业用做经纱浆料。
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