牵住“牛鼻子”——山西省长治市质量技监局食品小作坊专项整治纪实

作者：李广祥食品监管长治市山西省加工设备质量技监局食品小作坊专项整治

摘要：食品小作坊是食品监管的重点和难点，而且普遍存在着加工设备陈旧，生产场地偏小，从业人员文化素质较低等问题。山西省长治市质量技监局在食品小作坊专项整治工作中，按照“既要管好，又要便民”的原则，采取正确引导，因地制宜，对症下药，注重实效的方法，把监督寓于服务之中，抓住“三个关键”，使食品小作坊整治取得了实效。

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