果冻食品添加剂组织形态植物胶海藻胶果味型果汁型果肉型
摘要:果冻产品是指用水、食用海藻胶或其他食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料,经过溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。果冻根据组织形态可分为:凝胶果冻和可吸果冻,其中凝胶果冻又分为:杯形果冻、长杯形果冻、条形果冻和异形果冻。果冻根据原料又可分为果味型、果汁型、果肉型、含乳型以及其他型。
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《中国技术监督》是一本有较高学术价值的月刊,自创刊以来,全面反映各地质量技术监督工作的新探索、新经验、新动态,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度,颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国技术监督》现已更名为《中国质量监管》。
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