作者：张伟普查登记工作生产加工企业食品安全工作质量体系建立个性化特征企业数量企业规模生产品种卫生状况执行标准
摘要：为全面贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》精神，按照省统一部署，从去年9月起，江苏省对所属区域内的食品生产加工企业进行全面普查登记工作，普查内容涉及企业数量、企业规模、生产资质、企业性质、生产品种、卫生状况、执行标准、生产条件、检测能力、原料控制、技术力量、质量体系建立等方面。这既是对食品生产企业现状进行全面了解的一项基础性的工作，又是发现其薄弱环节，为下一步监管提供参考的重要举措。整个普查工作面广量大，特别是入户调查，不仅要求普查人员掌握普查的内容、目的、意义，更要求其具有较强的沟通、应变能力，能够根据被调查者的心理状况、行为方式等个性化特征适时应对。现根据我参加此次调查工作的情况谈几点粗浅认识。
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