作者：时学锋; 李文博; 李兴正; 陈霞; 徐桂云; ...胶护膜品种周龄保存时间保存条件蛋壳暗斑蛋鸡
摘要：为探讨品种、周龄、保存时间、保存条件等因素对鸡蛋胶护膜品质的影响。试验测定了中国农业大学实验牧场的矮小褐壳蛋鸡、白来航蛋鸡、丝羽鸟骨鸡、北京油鸡和东乡绿壳蛋鸡5个蛋鸡品种在不同周龄时的胶护膜品质，并设置不同的保存时间和保存条件对胶护膜品质的变化规律进行探究。结果显示：所测的5个蛋鸡品种中，北京油鸡的胶护膜品质较好（P〈0．05）。随着产蛋周龄和保存时间增加，胶护膜品质呈下降趋势，但优质组胶护膜始终保持在较高水平。此外，同一湿度条件下，温度越高，胶护膜品质变差越明显。同一温度条件下，湿度越低，胶护膜品质变差越明显。表明不同品种、不同周龄的蛋鸡所产鸡蛋胶护膜品质也不同；相比湿度，温度更能影响胶护膜品质。
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