作者：秦宇辉; 徐桂云人造鸡蛋植物美国新产品开发creek公司蛋鸡行业生产效率营养丰富
摘要：美国Hampton Creek公司最近推出“植物蛋”产品，成为新闻热点和投资界的宠儿。不同于前些年国内不时冒出来的“人造鸡蛋”骗局，“植物蛋”是实实在在的产品，所以值得大家关注。经过多年的发展，全球蛋鸡产业达到了极高的生产效率，鸡蛋成为营养丰富、价格低廉的优质食品。因此，相信蛋鸡也不容易被超越和取代。但“植物蛋”的理念和运作方式也值得广大同行思考，促使蛋鸡行业在技术发展、新产品开发、宣传、融资等方面持续进步。
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