家禽羽毛加工效率酶水解法碱性研究人员氢氧化钾角蛋白托马斯
摘要：家禽羽毛约占体重的8．5％，是一种纯度很高的角蛋白，目前还没有被充分利用。捷克托马斯-巴贾大学的研究人员采用两步碱性酶水解法对家禽羽毛进行了加工研究。第一步：羽毛与0．1％或0．3％氢氧化钾水溶液以1：50混合，70℃孵育24h。
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《中国家禽》（CN：32-1222/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国家禽》是一本面向全国发行的技术类专业期刊，为全国中文优秀期刊，农业部重点宣传煤介、国家一级期刊。一贯坚持普及与提高相结合，技术与市场相兼容，面向基层，面向生产的办刊宗旨。
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