体尺指标白鹅屠体选育脂肪率皮下脂肪胸骨长研究人员
摘要：为了解体尺和屠体质量和产量的关系，英国研究人员用相同品种白鹅进行了实验。他们选取了14周龄200只公母各半的相同品种白鹅，用燕麦饲喂3周，到17周龄测量试验鹅活体重、体尺、屠宰产量、屠体肌肉重和皮下脂肪重及百分含量。结果发现：胸骨长、胸围、胸宽和胸深是17周龄白鹅屠体肌肉重的较好指标，同时发现胸骨长和皮下脂肪呈负相关，提示在对鹅群选育时，胸骨长和屠体脂肪应权衡选择。
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