作者：方希修; 周新民; 乐国伟; 白新鹏; 施用晖酶联免疫吸附测定胃蛋白酶胰蛋白酶理化特性
摘要：用ELISA技术研究了抗乙肝卵黄免疫球蛋白（抗AHBV-IgY）对温度、酸碱度、胃蛋白酶、胰蛋白酶及反复冻融的稳定性。在大于75℃的高温条件下，抗HBV—IgY是极不稳定的；在pH4．0-10．0范围内，抗HBV—IgY活性相对稳定；对胃蛋白酶具有良好的抵抗能力（pH〉4．0），对胰蛋白酶非常敏感，经2h酶解处理，抗HBV-IgY的结合活性完全丧失；抗HBV-IgY具有很好的耐反复冻融的特性。
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