肉类保鲜基因序列乳酸菌科学家破译细菌米酒新鲜
摘要:法国科学家日前破译了一种名为“米酒”的乳酸菌的基因序列,这种细菌会抑制导致肉类腐败的细菌,从而让肉类保持新鲜。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《中国家禽》(CN:32-1222/S)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国家禽》是一本面向全国发行的技术类专业期刊,为全国中文优秀期刊,农业部重点宣传煤介、国家一级期刊。一贯坚持普及与提高相结合,技术与市场相兼容,面向基层,面向生产的办刊宗旨。
北大期刊、统计源期刊
人气 543494 评论 58
部级期刊
人气 332352 评论 48
人气 290506 评论 60
省级期刊
人气 255456 评论 55