作者：荫士安蛋类蛋粉蛋制品咸蛋松花蛋营养价值鸭蛋副食品肉类鸡蛋
摘要：蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等.蛋制品主要是咸蛋、松花蛋和鸡蛋粉等.同肉类和蔬菜类一样,蛋类及其制品是人们常吃的副食品之一,营养价值较高,方便易得.
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《中国家禽》（CN：32-1222/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国家禽》是一本面向全国发行的技术类专业期刊，为全国中文优秀期刊，农业部重点宣传煤介、国家一级期刊。一贯坚持普及与提高相结合，技术与市场相兼容，面向基层，面向生产的办刊宗旨。
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