γ辐照和电子束辐照对猪肉火腿肠质量的影响研究

《中国计量大学学报》（CN：33-1401/TB）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国计量大学学报》以刊登有一定创见性的科学技术研究论文为主，并适当刊登有价值的学科前沿、新技术发展的综合评述类文章。学报努力体现“以计量为特色，多学科协调发展”的办刊宗旨。