作者：朱玉婕; 田迎樱; 戴宇峰; 李媛媛; 刘媛媛...磷脂型二十碳五烯酸甘油三酯胆固醇脂肪酸组成多不饱和脂肪酸
摘要：目的研究海参磷脂型EPA（Eicosapntemacnioc acid-enriched phosphatidylcholine from sea cucumber,EPA-PC）对非酒精性脂肪肝（Nonalcoholic fatty live disease,NAFLD）大鼠血清和肝脏脂肪酸组成的改善作用。方法以NAFLD大鼠为模型,灌胃EPA-PC 4周,检测血清中和肝脏中脂质水平及脂肪酸组成。结果EPA-PC显著降低模型大鼠血清和肝脏总脂中甘油三酯（Triglyceride,TG）和总胆固醇（Total cholesterol,TC）水平,显著升高血清高密度脂蛋白胆固醇（High density lipoprotein cholesterol,HDLC）/TC水平;显著改善模型大鼠肝脏组织形态学;显著升高血清和肝脏中多不饱和脂肪酸（Polyunsaturated fatty acids,PUFA）的比例,降低n6/n3PUFA比例,升高DHA比例,降低肝脏总脂和磷脂（Phospholipid,PL）去饱和指数C18∶1/C18∶0的比例,改善脂肪酸组成。结论 EPA-PC可以使血清和肝脏脂质水平下降,改变血清和肝脏脂肪酸组成,使NAFLD大鼠脂质水平紊乱状态得到改进。
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