作者：董朝菊; 吴厚玖; 郭玉蓉水果加工业中国加工行业技术研讨会健康饮食加工产品原料价格加工企业
摘要：近年来,随着人们消赛观念的转变,消费者对健康饮食的要求越来越高,更倾向于消赛鲜果,对水果加工产品的要求也越来越高,加之加工原料价格不断走高,加工企业面临两难境地。水果加工行业如何才能走出困境?借着国际果蔬汁技术研讨会召开之机,记者采访了与会的专家学者,希望能为我国的水果加工行业点明出路,解决加工发展的瓶颈问题。
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《中国果业信息》（CN：50-1173/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国果业信息》沟通果业信息，聚焦产业发展，立足市场分析，预测市场动向，探讨业界重点、热点、难点问题，展示最新科技成果。
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