紫外线应用果蔬保鲜表面微生物新鲜微生物生长表面净化消毒处理
摘要：紫外线（uv）已经广泛用于水、空气的杀菌消毒处理和表面净化等方面，但是目前在食品处理方面的应用还比较少，尤其是在鲜品采后保鲜中的应用很少。目前已有研究证明，紫外线可以清除微生物和延缓鲜切产品表面微生物的滋生，且不会破坏鲜品品质。紫外线比液态氮、过氧化氢和臭氧等在减少微生物生长方面的效果可能更好。
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