作者：夏竹乙烯释放量采后果蔬保鲜材料产品风味澳大利亚开发生理生化变化包装过程
摘要：果蔬采后释放的气体主要是乙烯，被人们认为是一种催熟剂，引起果蔬产生一系列的生理生化变化，加快果蔬成熟和腐烂进程。如果在果蔬采后采取措施减少乙烯含量，就可以延长果蔬寿命。澳大利亚KEEPFRESH公司最近开发出了一种新的保鲜产品，使用方便，价格低廉。这种保鲜产品在包装过程中使用，主要作用如下：去除乙烯，延长鲜品寿命；减少失重；降低成本（这种保鲜材料包装时不需要进行加热处理）；保持鲜品品质，耐运输。另外，这种保鲜材料还可用于冰箱贮物保鲜，以保持产品风味。据介绍，这种保鲜材料含有可以吸附乙烯的物质，对人体安全、无毒副作用。
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