作者：程绍南(译)水果保鲜化学药品氧气浓度系统荧光强度贮藏库管理人员保鲜贮藏常规试验苹果
摘要：降低水果贮藏库内的氧气浓度可以保持苹果的鲜度和硬度。长时间贮藏苹果。但是，一旦氧气浓度过低，果实处于嫌气状态，则有可能产生异味。加拿大Prange博士在与加拿大农业粮食部的合作研究申．提出了用红色光束照射贮藏中的果实，测定其反射回来的荧光强度。并根据该荧光强度调节库内氧气浓度的方案。贮藏库的管理人员根据每天果实的状况调节库内的氧气浓度，最终在氧气浓度比常规试验低得多的情况下获得了苹果保鲜贮藏的成功。
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