螃蟹加工前景广

水产养殖食品添加剂中华绒螯蟹黄粉加工增值食品加工原子能工业中西药配伍化工原料酮酸

摘要：<正>我国螃蟹包括中华绒螯蟹、青蟹、梭子蟹等年产量已达数万吨,成为水产养殖的佼佼者。业内人士介绍,螃蟹除鲜食外,开展深加工增值也具有广阔的前景。一、开发螃蟹食品如蟹黄酱、蟹黄粉、蟹黄汤料、蟹黄味精、蟹肉干、蟹肉速冻食品、菜肴、副食品、调味品、食品添加剂、风味佐料,可采用罐装、盒装、袋装等形式。

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