减压贮藏果蔬保鲜贮藏保鲜技术果蔬类完熟气调贮藏大气压力贮藏生理挥发性气体低氧
摘要：<正> 减压贮藏源于上世纪60年代,美国曾将此技术用在肉类和果蔬的保鲜上,并取得了明显的效果,引起了许多国家的关注。减压贮藏也称低压贮藏或真空贮藏,是通过降低大气压力的方式来保鲜果蔬类等产品,它是贮藏保鲜技术的又一发展,被称之为保鲜史上的第三次革命。
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《中国供销商情·乳业导刊》是一本有较高学术价值的月刊，侧重乳品加工，内容从乳品加工工艺、产品开发、包装、乳品添加剂等技术性报道，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。
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