食用菌业何时走出窘境——访中国食用菌协会副会长蒋润浩

作者：周珏食用菌协会菌业食用菌行业企业市场份额朝阳产业发展潜力国际市场

摘要：<正> 食用菌营养丰富,口味鲜美,已逐渐成为人们餐桌上的新宠,而就是这样一个朝阳产业,近年来却屡遭磨难,使我国食用菌产品在国内和国际市场上造成了极坏的影响,不少企业市场份额锐减,菇农损失惨重。那么中国食用菌行业又该怎样走出低谷呢? 食用菌发展潜力巨大。作为世界食用菌生产大国,我国不仅拥有丰富的菌品种,而且产量也相当高。据介绍,我国食用菌有900多个品种,鲜菌年产

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