植物蛋白源中抗营养因子对水产动物的影响

作者：宋霖; 王权植物蛋白源抗营养因子水产动物

摘要：集约化养殖的迅速发展迫切要求开发鱼粉替代物,植物蛋白源以相对低廉的价格,稳定的供应优势,显示出了广阔的应用前景。但由于其中含有较多的抗营养因子而成为限制其在水产饲料中大量使用的因素。本文就抗营养因子对水产动物的影响做简要的综述,旨在为合理利用植物蛋白源,优化水产饲料配方提供理论依据。

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