作者：缪茂朵; 李昌文南美白对虾产业化黑头防治冷冻加工总产量工业现状组成部分
摘要：一、对虾加工业现状及存在的问题在我国，水产品的鲜活销售量占总产量的65％～70％，在剩余的保鲜加工品中，冷冻品产量约占加工品总产量的70％以上，虾类的冷冻加工又是水产品冷冻加工的重要组成部分，尤其是南美白对虾（Litopenaeusvannamei），以其味美及营养价值高而深受人们喜爱，近年来我国淡化养殖面积不断扩大
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