作者：贺行良; 刘昌岭; 任宏波; 朱志刚; 郑秀丽...重金属元素桃果实山东省农作物品种审定委员会含量调查水果生产有害元素中华寿桃含量水平安全性问题
摘要：我国是第一水果生产大国,但在世界水果出口贸易中我国水果所占份额很小,而且售价低,农药残留及有害元素含量超标是造成这一局面的原因之一.同时,随着经济的发展和人民生活水平的不断提高,水果食用安全性问题日益受到重视,果品中过量的有害元素,尤其是重金属元素会引起食物中毒,还可能致癌（如砷、镍、铬等）和致畸变（如砷、铅等）.我国有关果树重金属含量水平的报道甚少,为此,我们以中华寿桃为试材对果实重金属含量进行调查.中华寿桃是桃晚熟新品种,1998年4月通过山东省农作物品种审定委员会审定.2004年我们对山东省莱西市9个主要桃园生产的中华寿桃果实进行了全面调查,分析测试了其砷（As）、镉（Cd）、铬（Cr）、铜（Cu）、汞（Hg）、铅（Pb）、硒（Se）、锌（Zn）共8种重金属元素的含量水平,并初步评析了这些元素的污染水平,现将结果报道如下.
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