作者：吕榜军 唐仕雄 宫圭隽 李莎丽 钱琨 吕铁...食物中毒中毒调查统计分析食谱流行病学调查可疑食物相对危险度实验室检验
摘要：食物分析是食物中毒流行病学调查中一项重要的工作。利用病例对照方法对进餐人员的进餐情况进行分析，计算食谱中各种食物的相对危险度，结合卡方检验，可快速确定可疑食物，为调查取证以及实验室检验提供有用线索。柳州某饭店2008年9月26日晚接待三家婚宴，发生重大事物中毒，患者主要症状为腹泻、腹痛、呕吐等。本文采用上述方法对此起食物中毒可疑食物进行了统计学分析，并探讨食物中毒调查处理中的食谱统计分析及应用。
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