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大型活动食品卫生安全保障流程的探讨

作者:李蛟 刘永泉 时福礼 张宝元 郭春晖 张乐食品卫生许可证卫生安全保障公共场所卫生许可证卫生监督机构监督机关单位活动基层卫生卫生水平

摘要:1.1对驻地单位的接待资格进行审查,确定最终接待单位活动组委会在选定接待地时,应征求当地基层卫生监督机关的建议,了解驻地单位的真实食品卫生水平和接待能力。结合组委会的意愿以及当地卫生监督机构提供的相关单位实际接待能力,初步对驻地单位进行预选。卫生监督机关应当对预选驻地单位的卫生许可证情况和是否存在短期内不能完成整改的卫生隐患进行筛查。在审查驻地单位卫生许可证的过程中,应着重审查各个服务部分的卫生许可证。如:同一单位的中、西餐厅应具有符合各自经营项目的卫生许可证。在洗浴、娱乐馆中若提供餐饮服务的,除拥有公共场所卫生许可证外,还必须具备食品卫生许可证。

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中国公共卫生管理

《中国公共卫生管理》(CN:23-1318/R)是一本有较高学术价值的大型双月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国公共卫生管理》是全国各级卫生防疫防治机构专业技术、管理工作者及医学院校广大师生的刊物。本刊仍将继续坚持四项基本原则,贯彻“双百”方针,着重介绍有关卫生防疫工作方针、政策;研究卫生防疫管理理论;探讨卫生防疫管理技术和方法;交流卫生防疫管理经验、工作信息。

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