作者：刘桂华; 刘红河; 毛丽莎; 张红宇; 陈卫二甲硝咪唑羟基代谢物鸡蛋
摘要：目的建立测定鸡蛋中二甲硝咪唑及其羟基代谢物的高效液相色谱-串联质谱法。方法样品加入氘代内标，经乙酸乙酯提取，氮气吹干，再用0．1％甲酸-正己烷（1＋1）溶解残渣，水相过滤后，电喷雾离子化（ESI＋），多反应监测模式定量。结果方法线性好，二甲硝咪唑及其羟基化代谢物的线性范围分别为0．03～50μg／L，0．11～50μg／L；线性相关系数分别为0．9989，0．9996，检出限为0．009μg/kg，0．03μg/kg；在1，4，10μg/kg3个浓度水平加标，二甲硝咪唑的回收率在90．4％～98．5％之间，变异系数CV〈4．4％，代谢物的回收率在85．2％～102．5％之间，CV〈5．6％。结论方法灵敏度高、准确度好，能满足鸡蛋中准确定性、定量要求，为二甲硝咪唑的溯源调查和卫生监督提供了科学依据。
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