作者：李荣华; 夏薇; 吴坤高效液相色谱测定法芹菜素蔬菜黄酮类物质生物学功能抗氧化性中枢镇静抗肿瘤
摘要：芹菜素是一种天然黄酮类物质，广泛存在于蔬菜、水果中。研究表明，芹菜素具有多种生物学功能，如抗氧化性、抗炎、抗肿瘤、中枢镇静等。本文旨在建立蔬菜中芹菜素高效液相色谱测定法，并测定哈尔滨市售41种蔬菜中芹菜素含量。现将结果报告如下。
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《中国公共卫生》（CN：21-1234/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国公共卫生》杂志综合反映我国公共卫生与预防医学的业务进展与动态，推广学术研究成果，交流各级各类卫生预防保健机构的业务经验与技术方法。具有学术性、综合性、实用性，适合于卫生行政部门领导和管理人员作为业务参考，以全面掌握公共卫生与预防医学的学术进展与业务动态；是医学院校、研究机构、预防卫生保健单位、卫生监督单位、医疗机构的领导、专家和业务...
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