作者：沙怡梅; 任振勇; 徐筠; 董忠; 黄磊营养素补充剂居民营养摄入状况北京市生活水平营养缺乏病保健食品化学合成健康保障
摘要：营养素补充剂是指单纯以一种或数种经化学合成或天然动植物中提取的营养素为原料加工制成的保健食品,各种营养素补充剂可以为人们提供健康保障,防止营养缺乏病或降低慢性病的危险性[1].随着经济水平与生产力的发展,人们生活水平日益提高,营养素补充剂渐渐步入百姓的生活.在2002年卫生部中国居民营养与健康调查中,我们首次对北京市居民营养素补充剂的摄入状况进行了调查.现报告如下.
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