作者:宋丽娟; 韩雨凯; 陈利群; 侯浩卫生状况调查锦州市2003年5月食堂卫生状况学生午餐学生家长功能分区食品加工交叉污染食物中毒身体健康学生用餐结果报告居民区中小学家庭
摘要:校外学生小食堂是为方便中小学生午餐或晚餐,而自发产生的以家庭餐桌为主的小食堂.这种小食堂方便了学生就餐,解决了学生家长的后顾之忧,但绝大多数校外学生小食堂设在居民区住宅内,较少挂牌营业,并以家庭厨房作为加工场所,无食品加工功能分区,很容易造成交叉污染,增加了食物中毒的隐患.为了解校外学生小食堂卫生状况,保护学生用餐安全和身体健康,于2003年5月对锦州市及市郊37所中小学周围的237个校外学生小食堂进行了调查.现将结果报告如下.
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