作者：彭秀丽; 张杰克新疆番茄产业农产品加工业种子繁育
摘要：一、世界和我国加工番茄产业发展概况 全世界番茄酱生产量270-350万吨左右,占番茄制品生产总量的60%,主要生产国分布在美国、欧洲、中国和土耳其等.近年来,随着发达国家向技术和资金密集型产业发展,以农副产品加工为主的番茄产业正向中国等适宜番茄生长的发展中国家转移,据统计,欧美等国近年产量每年以3%-20%的速度递减,而我国产量则以年均22.5%的速度递增.世界番茄酱消费量约300万吨,消费总量基本稳定,多年来年均增长3%.
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