作者：汤谧; 别之龙(编译); 吴明珠; 伊鸿平; 冯...甜瓜生产果实发育活性变化代谢酶有机酸果实内在品质新疆农业科学院果实风味
摘要：目的与意义:甜瓜生产在世界园艺产业中占有重要地位,随着生活水平的提高,人们对果实品质的要求越来越高.改善果实内在品质是提升甜瓜品质的关键,其中糖、酸组分及其含量对果实内在品质有着重要的影响,是决定果实风味的重要指标.本研究以新疆农业科学院哈密瓜研究中心培育出的风味甜瓜品种‘风味3号’和传统品种‘雪里红’为材料,从生理、生化和基因表达等多个层面,深入探讨风味甜瓜果实高酸性状形成的生物学基础.
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