植物代谢学者代谢产物抗病性西红柿耐贮藏营养蔬菜
摘要：人体所需营养要通过“代谢”获取．同样，蔬菜、水果的营养、口感、抗病性等品质也是由“代谢产物”决定的。同样是西红柿，有的皮厚耐贮藏，有的皮薄易烂；有的偏酸，有的偏甜。近日，中外学者首次揭开了植物代谢的奥秘。
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《中国瓜菜》（CN：41-1374/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国瓜菜》在瓜菜科技期刊中，中国瓜菜;以其科学严谨。求真务实博得了不同层面读者的厚爱。几年来，作为一名瓜菜生产者，我认为中国瓜菜不但为广大的瓜菜科技工作者提供了学术交流的平台，更重要的是为广大的瓜菜生产者提供了科学理论、实践经验和实用创新栽培技术，使我们开拓了视野，增长了知识，提高了瓜菜生产技术水平，更好地认识了瓜菜市场的运作规律，从而减少...
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