作者：王泉服务性节目运作思路广播业餐饮业美食目标受众传播效果市场化
摘要：民以食为天。作为一个素来讲究美食的国度，中华民族的历史有多长，中华美食的历史就有多长。近年来，人民生活水平不断提高，广播业再度勃兴。与之相伴的景象是：餐饮业如雨后春笋般地发展壮大，新老字号的各地名吃、中西风味的大小餐馆均大行其道；广播人瞄准了餐饮节目这一新的增长点，纷纷开办美食类节目，并很快赢得了当地众多听众的喜爱。不仅如此，许多电台还在节目的深度开发、产业链的延伸上大做文章，使此类经营服务性节目不仅获得了很好的社会效益，也取得了较好的经济效益。 广播电台美食类节目的成功运作，引起了广播界人士的广泛关注。广播美食类节目今后的发展趋势如何，能否保持长盛不衰，对广播节目乃至广播业的经营与开发有哪些启示……这些都是广播人可以思考的崭新课题。《中国广播》本期开辟专栏，约请部分电台畅谈自己开办美食类节目的经验和体会，并欢迎更多的有识之士提出自己的见解和思考。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
